Маточное молочко – самый потрясающий и до конца неизученный продукт пчеловодства. Им медоносные пчелы вскармливают молодых личинок до трехдневного возраста, а пчелиную матку кормят до конца ее жизни – именно это делает ее пчелиной королевой. Вид, вкус, запах
Маточное молочко похоже на желеобразную массу бежево-перламутрового цвета. Пахнет свежими яблоками. На вкус кислит и горчит одновременно. Особенности
Маточное молочко имеет одновременно и животное и растительное происхождение, вырабатывается особыми железами молодых пчел. Пчеловодам давно была известна удивительная особенность маточного молочка – продлевать жизнь. Тот факт, что пчелиная матка живет в сорок раз дольше рабочей пчелы и причина ее долголетия кроется в том, что она питается исключительно маточным молочком, навел сначала пчеловодов, а потом и ученых на мысль о том, что маточное молочко, возможно, и на человека способно оказать подобное действие. Поэтому пчеловоды издревле использовали маточное молочко, как лекарственное средство. Древние инки считали маточное молочко универсальным снадобьем, способным исцелить человека от любой болезни, а также продлить молодость. В Древнем Риме, в Китае, в Японии маточное молочко часто использовалось врачевателями.
В маточном молочке не развиваются микроорганизмы благодаря содержащемуся в нем антибиотику грамицидину. Состав
65—66,5 % воды, 9—19 % белков, 8—19 % сахаров, 2—9 % жиров более 1 % минеральных солей;
Протеины (белки) в основном представлены альбуминами и глобулинами в соотношении 2:1;
Белки маточного молочка по аминокислотному составу близки к белкам сыворотки крови.
Углеводы (глюкоза, фруктоза, сахароза);
Витамины А, Д, С, В1, В2, В3, В6, В12, В15, Н, Е, РР, пантотеновая кислота;
Свободные жирные кислоты (15 шт): янтарная, пальмитиновая, стеариновая, деценовая и др;
Гормоны (эстрадиол, тестостерон, прогестерон); пировиноградная и молочная кислоты;
минеральные соли;
микроэлементы;
ацетилхолин;
стерины;
липиды. Применение
Маточное молочко с успехом используют при лечении многих заболеваний. Оно оказывает на организм человека общеукрепляющее действие, улучшает обмен веществ, пищеварение, кроветворение, работу сердца. Укрепляет иммунитет, нормализует обмен веществ. Оно является превосходным антидепрессантом. Благодаря своим биостимулирующим свойствам маточное молочко действительно помогает в борьбе с преждевременным старением. Изучены и проверены на практике далеко не все лечебные свойства маточного молочка. Оно хранит в себе еще много тайн. Примечание
Наибольшей биологической активностью маточное молочко обладает сразу после извлечения из маточников. Оно быстро теряет свою активность на воздухе. Также, по мнению наших пчеловодов, в высушенном и замороженном виде оно тоже мало на что годится. Единственный способ сохранить его на долгое время – добавить в мед. Эта процедура должна проходить быстро и прямо на пасеке. Пчеловоду необходимо зафиксировать количество добавленного в мед маточного молочка, чтобы потребитель знал пропорцию.
|
0 комментариев